Antipasti

• Crudo di scampi, salicornia, pomodori confit, salsa di ostriche e lime

  Allergeni: 2-7-14

  €45

• Baccalà in olio di cottura, polenta di Storo, cime di rapa e tartufo nero

  Allergeni: 4

  €45

• Carpaccio tiepido di Chianina, cardoncelli arrostiti, nocciole e zabaione di mostarda di Cremona

  Allergeni: 3-8-10

  €45

PRIMI

• Fagottelli di zucca e amaretti, burro fatto in casa, parmigiano reggiano selezione Gennari e tartufo bianco

  Allergeni: 1,3,7

  €60

• Pappardella ripiena di ricotta di bufala mantecata e bietoline, ragù bianco selezione Terre di Sacra e ginepro

  Allergeni: 1-3-7-9

  €40

• Tagliolini al nero di seppia, astice, datterino arrostito e basilico

  Allergeni: 1-2-3-9-12-14

  €60

IL NOSTRO GIRARROSTO

• Il Pollo "Nero di Borgogna"

  Allergeni: 1-9-10

  €40

• Il maialino da latte, puntarelle, mela e zenzero

  Allergeni: 1-9-10

  €45

• Pollo intero "Nero di Borgogna" servito su tagliere

  Allergeni: 1-9-10

  €150

Secondi Piatti

• Tagliata di filetto di cervo, castagne, radicchio e frutti rossi

  Allergeni: 8-9-12

  €70

• Insalata tepida di mare, crudité di verdure baby e maionese al nero di seppia

  Allergeni: 2-3-4-8-9-10-12-14

  €70

• Zuppetta di gallinella in terracotta, pomodori verdi, peperoni cruschi e patate

  Allergeni: 4-9-12

  €70

Dal Nostro Forno

• Pane e lieviti fatti in casa con farine artigianali macinate a pietra

  Allergeni: 1-7-8

  €8

Dal Nostro Orto

• Schiacciata di patate al timo con maionese al dragoncello

  Allergeni: 3-8

  €25

• Cicoria ripassata in padella ajo, oio e peperoncino

  €25

• Cime di rapa ripassate in padella

  Allergeni: 7-8

  €25

• Insalata di puntarelle e alici del Cantabrico

  Allergeni: x

  €30

Dessert di San Silvestro

• Red velvet

  Allergeni: 1-3-7-12

  €25

Dopo la mezzanotte

• Lenticchie di Castelluccio con cotechino artigianale

  Allergeni: 9

Carta dei Vini