Antipasti

• Tartare di scampi, battuto di basilico, avocado e lime appena piccante

  Allergeni: 2

  30€

• Crema di zucca, porcini, castagne e provola affumicata

  Allergeni: 7,8

  25€

• Uovo poche, spuma di patate, porri e finferli

  Allergeni: 3,7

  25€

• Gamberi* croccanti, salicornia e salsa cocktail

  Allergeni: 1,2,3,12

  30€

• Battuta di Chianina, senape e nocciole

  Allergeni: 1,8,10

  30€

• Carpaccio di dentice, citronette al lime e basilico

  Allergeni: 4

  30€

LA TRADIZIONE

• Paccheri “Verrigni” con fonduta di pomodori diversi, basilico e Parmigiano Reggiano selezione “Gennari”

  Allergeni: 1,7

  25€

• Rigatoni “Cocco” all’Amatriciana con guanciale di cinta senese e pecorino di fossa

  Allergeni: 1-7

  25€

• Acqua e farina alla carbonara, guanciale croccante e uovo bio

  Allergeni: 1-3-7-12

  25€

• Cappelletti ripieni di broccoli, arzilla e il suo brodo

  Allergeni: 1-3-4-9-12

  28€

• Spaghettoni Verrigni con fonduta di pomodoro, tonno e tartufo nero

  Allergeni: 1-4

  35€

PRIMI

• Fagottelli di zucca, burro fatto in casa e parmigiano

  Allergeni: 1,3,7

  30€

• Spaghettoni Verrigni Aio, olio e peperoncino, gallinella e capperi di salina

  Allergeni: 1,4,8,9,12

  30€

• Pappardella ripiena di ricotta mantecata, parmigiano e ragù bianco selezione “Terre di Sacra”

  Allergeni: 1-3-7-9

  30€

IL NOSTRO GIRARROSTO

• Il Pollo "Nero di Borgogna"

  Allergeni: 1-9-10

  30€

• Il maialino da latte, puntarelle, mela e zafferano

  Allergeni: 1-9-10

  30€

• Pollo intero "Nero di Borgogna" servito su tagliere

  Allergeni: 1-9-10

  100€

Secondi Piatti

• Vitello tonnato, capperi in fiore e alici di Cetara

  Allergeni: 3,4,8,10

  30€

• Guancia di vitella alla fornara, pure di patate agli agrumi e radici

  Allergeni: 1,7,8,9,12

  35€

• Tagliata di Filetto di manzo al rosmarino, patate e senape antica

  Allergeni: 1,8,9,10,12

  45€

• Spigola arrostita, hummus di ceci e verdurine croccanti

  Allergeni: 4,9,10

  40€

• Carré d’agnello, puntarelle, classico pure di patate e salsa alla cacciatora

  Allergeni: 4,7,9,12

  80€ (consigliato per 2 persone)

• Frittura di calamari e gamberi con maionese di mare

  Allergeni: 1-2-3-4-8-10-12-14

  40€

Dal Nostro Forno

• Pane e lieviti fatti in casa con farine artigianali macinate a pietra

  Allergeni: 1-7-8

  5€

• Focaccia al sale e rosmarino

  Allergeni: 1

  14€

Dal Nostro Orto

• Schiacciata di patate al rosmarino con maionese fatta in casa

  Allergeni: 1,3,8,10

  15€

• Cicoria ripassata in padella ajo, oio e peperoncino

  15€

• Broccoletti ripassati in padella ajo e ojo

  15€

• Insalata di puntarelle con alici di Cetara

  Allergeni: 4,12

  20€

• Carpaccio di zucchine con parmigiano reggiano 24 mesi, basilico e olio evo

  Allergeni: 7

  20€

Dal Banco

• Selezione di formaggi nazionali

  Allergeni: 7

  25€

• Mozzarella di bufala di Paestum con pomodorini essiccati artigianali

  Allergeni: 7

  25€

• Burrata di Andria con alici del Cantabrico

  Allergeni: 7

  25€

• Mortadella DOP Bolognese con focaccina al sale e pomodori secchi

  Allergeni: 1,8,12

  25€

• Prosciutto Toscano “Renieri” 20 mesi

  25€

• Prosciutto Langhirano 24 mesi

  28€

• La Nostra Selezione: Culatello Toscano e Langhirano

  40€

• Culatello di Zibello D.O.P. con focaccina al sale e carciofini arrosto

  Allergeni: 1

  40€

Dessert

• Semifreddo al torroncino

  Allergeni: 1-3-7

  15€

• Zabaione con mandorle croccanti e cioccolato fondente

  Allergeni: 3-8

  15€

• Tiramisù espresso montato al tavolo

  Allergeni: 1-3-7

  15€

• Semifreddo al pistacchio, cioccolato bianco e caramello salato

  Allergeni: 1-3-7

  15€

• Mont blanc

  Allergeni: 1-3-8

  15€

• Tortino di mele renette, gelato alla vaniglia e crema inglese al rhum

  Allergeni: 1-3-7-8-12

  15€

• Gelato alla crema al secchiello con topping e cioccolata calda

  Allergeni: 1-3-7

  60€

• Frutta di stagione

  15€

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